Skip to content

Рецептура колбасного сыра по гост

Скачать рецептура колбасного сыра по гост PDF

В меру плотная, слегка упругая, с наличием частицслеций". Творог: польза и вред для здоровья организма. Пищевые добавки.

Таблица 3 Ингредиенты Возможность использования для плавленых сыров ломтевых пастообразных сухих не подверг- нутых обра- ботке подвергнутых обработке не подверг- нутых обра- ботке подвергнутых обработке копче- ных пасте- ризован- ных стери- лизо- ванных пасте- ризован- ных стери- лизо- ванных Сыры, сыры и сырные массы для плавления Да Жировые молочные продукты сливочное масло, сливки, сметана, молочный жир, топленое масло, масляная паста Да Продукты переработки молока творог, молоко сухое, сгущенное, концентрированное, молочный альбумин, казеин, казеинаты, концентраты и гидролизаты молочного белка и др.

Тара и материалы, применяемые для упаковывания плавленых сыров, должны обеспечивать качество, безопасность и сохранность в процессе изготовления, транспортирования, хранения и реализации.

От светло- желтого до интенсивно желтого. Мяснов ферма - небезопасен, нет растительных жиров, консервантов, бензапирена, в составе есть заявленный стабилизатор, первые 3 компонента состава: сыр нежирный, сыр жирный, сливки, срок годности 15 дней, дрожжей в 20 раз больше допустимого. От 20,0 до 70,0 включ. Сахарин Е Плитка электрическая с закрытой спиралью, с регулятором нагрева по ГОСТ Массовая доля поваренной соли кроме сладких плавленых сыров От 0,2 до 4,0 включ.

Примечание - Поляриметрическую кювету перед заполнением ополаскивают не менее двух раз испытуемым раствором. Данный документ представлен в формате djvu.

За окончательный результат определения массовой доли сахарозы в плавленом сыре принимают среднеарифметическое значение двух параллельных определений, если выполняется условие 4. Сыр плавят в особых условиях при нагреве до 95 градусов, затем им наполняют специальную целлофановую упаковку. Примечание — Оценку вида на разрезе срезе пробы плавленого сыра поручают одному из членов экспертной дегустационной комиссии. Массовая доля влаги.

Это отличное оружие против внезапно проснувшегося голода. Замечания по маркировке в части указания обязательных сведений о продукте получили оба образца. Согласно ТД на плавленый сыр конкретного наименования и рекомендациям производителей.

doc, fb2, djvu, doc